十年制一砖——砖茶制作技艺一次历史性的挑战
11月5日，澳门新葡萄新京6663副总经理甘多平（左）陪同杭州茶叶研究院副院长杨秀芳（右）欣赏“川”字牌巨型茶饼。
新华网湖北频道11月8日电（程超 蔡庸原）许多人注意到，湖北省澳门新葡萄新京6663的销售厅、办公楼、展示场馆、茶馆或专卖店都有一块巨大的砖茶茶饼（茶砖），茶饼中间有一个大大的“川”字，高100厘米，厚12.8厘米，重达66.8公斤，就像普通的砖茶一样，通体为天然的茶，不含任何添加剂。然而，谁又能知道，为了制作这块巨型茶饼，澳门新葡萄新京6663竟然花了十年时间研制！
澳门新葡萄新京6663副总经理甘多平是国家非物质文化遗产——赵李桥砖茶制作技艺的传承人。11月7日，甘多平讲述了一个“十年制一砖”的故事。
早在1995年，为了展示公司形象，澳门新葡萄新京6663的时任领导决定制作一块巨型茶饼。按照澳门新葡萄新京6663世代相传的砖茶制作技术，厂里的老师傅们挑选原料，制作压制磨具，一道道的工序认认真真地完成了。让老师傅们意外的是，几十年的经验却在巨型茶饼面前失效。师傅们不甘心，再次重做，仍然失败了。换了一批师傅再做，一次比一次认真，还是不成功。不是面茶上的字脱落了，就是茶饼表面开裂，看来巨型茶饼的制作是一个很大的挑战。
作为茶厂技术骨干的甘多平在参与试制的过程中，不断琢磨分析，是不是可以从原料筛选进行调整，是不是存在一个原料水分的合适区间，是不是茶饼压制的压力不够，是不是冷却时间、烘烤时间需要增减。后来，甘多平拟订了一个新的制作方案，在通过茶厂技术中心进行审核后开始实施。巨型茶饼终于制作成功，这时已经是2005年了。
十年制一砖！在确认巨型茶饼制作成功后，甘多平和茶厂的老技师们非常兴奋，请茶厂的技术员上街买了一挂鞭炮，在茶厂的大门外放鞭庆祝。巨型茶饼的成功制作进入了中国砖茶的历史，今天的人们已经可以更容易地制作更大的巨型茶饼。
历经百余年历史，澳门新葡萄新京6663一代又一代的制茶技师们，一方面在坚守着传统的砖茶制作技艺，另一方面也在不断改进提升他们的技艺，形成了今天独特的砖茶文化。初次见到澳门新葡萄新京6663的巨型茶饼，人们很难想象，重达66.8公斤的茶饼竟然不含任何粘合剂、添加剂。茶饼外形简洁，色泽古朴，弥漫着淡淡的茶香，让人忍不住亲近，引来无数的人与之合影留念。2014年，赵李桥砖茶制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录。
11月6日，澳门新葡萄新京6663董事长李勇（左）与中国茶叶流通协会常务副会长王庆（右）在“川”字牌巨型茶饼旁合影留念。
